4kg Sciroppo di glucosio in polvere
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Il glucosio in polvere è un ingrediente naturale e versatile, essenziale per la pasticceria e la produzione di gelati. Aiuta a evitare la formazione di cristalli di ghiaccio nei gelati e dona una consistenza morbida. Inoltre, aggiunge dolcezza e lucentezza a vari prodotti da forno. Confezione da 4kg, perfetta per uso professionale.
Vantaggi e peculiarità:
- Rappresenta una soluzione ideale per coloro che desiderano aggiungere un ingrediente sano e naturale ai loro prodotti alimentari.
- In pasticceria è utilizzato per la doratura dei prodotti da forno, lucentezza lucentezza dei vetri utilizzati nella produzione di pasta di zucchero e gelatina di frutta
- Nel gelato previene la formazione di cristalli di ghiaccio durante la produzione di gelato e sorbetto avendo un punto di congelamento inferiore allo zucchero semolato (saccarosio), inoltre, conferisce una struttura morbida al gelato
- Potere dolcificante basso, 30% circa in meno rispetto allo zucchero semolato (saccarosio).
L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.
Domande frequenti
Il glucosio in polvere è utilizzato in pasticceria per dorare i prodotti da forno e migliorare la lucentezza di vetri e gelatine. Nei gelati, previene la formazione di cristalli di ghiaccio e dona una consistenza più morbida.
Il glucosio in polvere ha un potere dolcificante circa il 30% inferiore rispetto al saccarosio (zucchero semolato), rendendolo ideale per dolci meno zuccherini.
Per ottenere uno sciroppo di glucosio liquido, basta aggiungere il 20% di acqua alla polvere di glucosio e mescolare fino a completa dissoluzione.
Sì, è perfetto per la produzione di gelati e sorbetti, poiché previene la formazione di cristalli di ghiaccio e garantisce una consistenza più morbida.
Conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, il glucosio in polvere può essere utilizzato entro 48 mesi dalla data di produzione.
Un pezzo corrisponde a un sacchetto da 4kg di sciroppo di glucosio in polvere.