500g Acido Citrico Anidro
Spedizione sempre GRATIS da €59
L'acido citrico anidro è un composto cristallino bianco estratto naturalmente da agrumi come arance e limoni. È un ingrediente versatile utilizzato in numerose preparazioni alimentari, soprattutto in gelateria e pasticceria, grazie al suo sapore acidulo e alle sue proprietà conservanti e antiossidanti. Migliora la consistenza di creme e gelati, bilancia il gusto dolce e preserva il colore dei frutti. Utilizzato anche come regolatore di pH, è essenziale per ottenere impasti leggeri e soffici e per prolungare la freschezza dei prodotti alimentari.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Consumare il prodotto preferibilmente entro 48 mesi dalla data di produzione.
Confezionamento: 1 pz equivale a 500g.
L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.
Domande frequenti
L'acido citrico è un composto naturale estratto dagli agrumi, utilizzato in cucina per bilanciare il sapore e migliorare la consistenza delle preparazioni. Ha anche proprietà conservanti e antiossidanti.
Nella gelateria, l'acido citrico aiuta a mantenere una consistenza più cremosa, prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio, preservare il colore naturale dei frutti e bilanciare il gusto dolce.
In pasticceria, l'acido citrico viene utilizzato per equilibrare il sapore dolce, attivare i lieviti, regolare il pH e preservare il colore dei frutti nelle decorazioni o nei ripieni.
1 confezione di acido citrico anidro contiene 500g di prodotto.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di calore. Il prodotto può essere conservato per 48 mesi dalla data di produzione.
L'acido citrico fornisce un sapore aspro più leggero, leggermente agrumato, mentre l'acido malico aggiunge il tipo di asprezza che fa arricciare la bocca