Preparato completo per Crema Pasticciera a freddo, vegana e senza lattosio - ALMA VEG
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ALMA VEG – Preparato Completo per Crema Pasticciera VEGANA e SENZA LATTOSIO
La crema pasticciera perfetta per ogni esigenza professionale: Alma Veg è il preparato innovativo che consente di ottenere una crema vellutata, compatta e stabile, ideale per farciture, cottura in forno e surgelazione. 100% vegetale, senza lattosio e senza glutine, garantisce risultati eccellenti sia in pasticceria tradizionale che in proposte vegane e free-from.
Grazie alla sua formula bilanciata, assicura una texture liscia e setosa, con un sapore autentico e naturale. Facile e veloce da preparare a freddo, permette di ottimizzare i tempi di lavorazione, senza rinunciare alla qualità artigianale.
Dosaggio: 400-500 g in 1 litro d'acqua.
Consigli per la preparazione: disperdere il prodotto in acqua fredda e lavorare. Mixato il tutto è subito utilizzabile.
Confezione: sacchetto 1,2kg o sacco da 15kg
I coloranti di origine naturale potrebbero variare di intensità.
L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche utili o necessarie per migliorare o mantenere le caratteristiche del prodotto.
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Domande frequenti
Disperdi il preparato in acqua fredda e montalo in planetaria fino a ottenere una crema liscia e omogenea, pronta all’uso.
È ideale per farciture di bignè, cannoncini, crostate, dolci da forno, lievitati e monoporzioni moderne. Resiste alla cottura e alla surgelazione senza perdere struttura.
ALMA VEG è senza lattosio, senza glutine e vegana, garantendo un’opzione di alta qualità per pasticcerie e laboratori che vogliono soddisfare una clientela più ampia senza rinunciare a una crema dal gusto autentico.
Sì! Consigliamo di aggiungere estratti di vaniglia, scorza di agrumi, cioccolato o paste aromatizzanti per adattarla alle tue creazioni.
Può essere conservata in frigorifero per 24-48 ore senza perdere consistenza o separarsi.
In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Scadenza 36 mesi dalla produzione.