Stabilizzante 100% naturale per gelati frutta, sorbetti e alcolici - GUMFRUTTA FREE
Spedizione sempre GRATIS da €59
Scopri GUMFRUTTA FREE, lo stabilizzante naturale per gelato, che rivoluziona la preparazione di gelati alla frutta, sorbetti e alcolici! Grazie alla sua formula a base di ingredienti naturali, garantisce una texture cremosa e vellutata, riducendo la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorando la stabilità del prodotto. Tra i migliori stabilizzanti per gelato, 100% natural, assicura un’ottima lavorabilità e un risultato sempre impeccabile!
Perfetto per chi cerca un prodotto senza additivi chimici, GUMFRUTTA FREE emulsiona i grassi (se presenti) e stabilizza acqua, zuccheri e fibre della frutta, assicurando un gelato con una struttura equilibrata e resistente agli shock termici.
Dosaggio consigliato: 4-6g a seconda del contenuto di frutta per kg di miscela.
Consigli per la preparazione: Pre miscelare il prodotto con le altre polveri e disperdere la preparazione nel liquido sotto intensa agitazione. Nella produzione di sciroppo base suggeriamo di riscaldare a 65°C.
Vantaggi:
- Tra i migliori stabilizzanti per gelato.
- Ingredienti Naturali – Con fibre vegetali, farina di semi di carruba e di guar, senza additivi artificiali.
- Stabilità Perfetta – Mantiene la struttura del gelato e del sorbetto nel tempo, evitando separazioni d'acqua.
- Cremoso e Corposo – Aumenta la viscosità della miscela per un risultato omogeneo e spatolabile.
- Zero Cristalli di Ghiaccio – Migliora la qualità del prodotto riducendo la formazione di ghiaccio indesiderato.
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Migliora il Sorpasso – Favorisce una corretta incorporazione d’aria per un gelato più leggero e voluminoso.
Confezionamento: barattolo da 80g o sacchetto da 1kg.
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Domande frequenti
Per migliorare la cremosità e la stabilità del gelato alla frutta o sorbetto, evitando cristalli di ghiaccio e garantendo una texture vellutata.
GUMFRUTTA FREE è lo stabilizzante per gelati frutta naturali, senza additivi chimici, e utilizza fibre vegetali e stabilizzanti naturali per un risultato più genuino.
No, la sua formulazione è studiata per non alterare il gusto della frutta, migliorandone invece la resa in gelato o sorbetto.
Si utilizza 4-6 g per kg di miscela, in base alla quantità di frutta presente.
Va conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. La durata è di 36 mesi dalla data di produzione.
GUMCREAM FREE è lo stabilizzante naturale che fa per te! A base di fibre vegetali e proteine del latte, garantisce un’ottima stabilità, un overrun equilibrato e una cremosità ineguagliabile.